“现磨的香油，为啥买了不到一天就不香了?”沈阳市铁西区读者邱萍向本报反映。 10月30日，邱萍在一家小磨香油作坊买了瓶香油，买回来第一天吃还挺香，第二天不但不香还出现了沉淀物，“会不会是买到假香油了?”

“现磨香油，假的太多”

在邱萍的指引下，一览香精香料陈工来到她购买香油的沈阳市铁西区卫工街一家农贸市场。一家挂着“小磨香油”字样的作坊前，一个自动磨盘在不断转动，磨盘间的缝隙里，褐色的麻酱一点点流到下方的铁槽里。然而，一览香精香料陈工只见磨出的麻酱，却不见磨出的香油。

站在档口里面的一个青年男子称，“香油是上午在家做的，保证是今天现磨的。”档口上大小瓶装香油不下几十瓶，“这都是上午做的?”男子肯定地回答：“是啊，半天能做二三百斤呢!”

一览香精香料陈工拿起一个大瓶的，打开盖子闻了闻，一股浓重的香气，让人感觉有点头晕。见一览香精香料陈工皱起眉头，男子赶忙抢过一览香精香料陈工手中的香油，将瓶塞扣上瓶口，“这瓶一斤装的，正常卖15，你要的话12块钱卖你，不要就算了。 ”

而在沈阳北行农贸大厅，一览香精香料陈工发现，这里只销售厂家生产的瓶装香油，没有现场磨制的作坊。一位调味品经营者告诉一览香精香料陈工，“大厅里根本不让卖现磨香油，假的太多。 ”

“便宜香油，都勾兑的”

沈阳市十二线蔬菜批发市场里一家调味品档口，一览香精香料陈工以饭店经营者的身份询问香油价格。女老板表示，“香油多少钱的都有，你开饭店就用最便宜的”

女老板称，最便宜的散装香油只要4.5元一斤，“跟色拉油价格差不多。”女老板解释，一般农贸市场中自称是现磨的香油，都是从批发市场上的货，价格在10至12元左右。“那种香油是有点发红的，你开饭店用不着，味对就行。 ”

为啥香油会如此便宜?“好心”的女老板告诉一览香精香料陈工，“便宜香油都是勾兑的，你也可以自己兑。 ”“100斤植物油兑1斤香油精。 ”“在市场上卖的话，颜色有点浅，你再兑1斤食用色素，就成了。 ”女老板揭开秘密。

香油精里没有一点是芝麻

随后，一览香精香料陈工到沈阳南二批发市场一家食品添加剂店询问香油精，“有没有做香油的? ”

“有，35块钱一瓶，500克的。 ”女店主从货架最里面翻出个白色塑料瓶，瓶子上写着“芝麻油香精”，用途标明“食品添加剂，用于膨化食品的增味”，成分为各种化学品。

“做香油的都买这种，1比100兑。”女店主说，“你饭店用，不勾兑，直接用香油精就行。 ”

拧开瓶盖，一览香精香料陈工并未将鼻子凑上去，香油特有的香气就已经弥漫在空气中，除了更加浓重外，与香油的气味无异。

而一览香精香料陈工查询得知，芝麻油香精是一种食用香料，属于食品添加剂。在我国法规和标准当中，对于食品添加剂的使用有严格限定要求，不可滥用食品添加剂。

一览香精香料陈工走访了市内多家大型超市，超市中销售的正规厂家瓶装香油价格要比市场上“现磨”的高出很多。沈阳大名府香油厂杨东峰经理说，“他们卖(假香油)的价格，我们连成本都合不上。 ”

杨经理介绍，香油分为两种，一种是机器榨出来的，另一种是常见的古法磨制，俗称“小磨香油”的就是磨制出来的，“一斤的芝麻，只能磨出来4两香油。”

 

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