香料是食品工业重要的食品添加剂。近年来，我国中西部县域香料产业获得了较快的发展，对促进当地经济发展、提高就业率、推动食品工业发展，都起到了十分重要的作用。

尽管业绩不俗，但中西部县域香料产业也存在不少问题，主要表现为：科技创新能力不强、产品档次不高、环保压力加大三方面。这都限制了香料产业的进一步发展，业内人士认为只有解决这三个问题，才能有效推动我国中西部地区香料产业的发展，进而促进中西部经济与食品工业的发展。

香料专业人才缺乏科技创新能力不强
　　我国中西部县域香料企业多为中小企业，很多企业是在几个农村能人创办、裂变、带动下发展起来的，普遍存在高素质技术人才缺乏、技术开发投入不足、总体创新能力不强的问题。很多企业仅依靠一两个工程技术人员从事技术开发工作，技术开发能力薄弱。
产业集群层次不高产品结构雷同
我国中西部县域香料产业集群主要是生产加工型集聚，缺少内部专业分工协作及公共服务体系，产业的协调发展和产业链尚未得到充分重视，存在各自为政、天然香料产品结构雷同、合成香料缺少大规模生产的骨干品种的问题，且深加工的下游产品不多。
环保设施投入不足产业发展空间受限
　　我国中西部县域香料产业发展初期以天然香料为主，环保问题并不突出。随着合成香料企业的大量增加，虽然企业近年来增加了环保投入，但综合治理设施投入滞后，总体投入跟不上发展的需要。　
　　行业节能减排的倒逼压力将影响我国中西部县域香料产业的进一步发展。随着我国工业化和城市化进程的加快，在节能减排以及生态环境保护等方面，国家将会采取更为严厉的措施，其目的就是为了实现经济社会的可持续发展及科学和谐发展。作为精细化工行业的香料香精产业，其发展将会在节能减排和环境保护等方面受到一定限制。

 

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