香精大米的制作过程：在大米抛光的过程中加入香精，原本普通的大米经过香精的润滑，就具备了原本普通大米不具有的特殊香味，香精大米也就堂而皇之的登上了人们的餐桌。 

香精香料英才网教您如何鉴别香精大米： 

1、谨慎购买散装的高档米，像泰国香米、黑龙江五常大米这种大米一般都属于高档米，即便进出口也一定会有专门的代理公司。所以这些大米一般不会散装销售，更不可能赶个牛车跑到你们家门口来吆喝。所以在选购过程中一定要慎重，尽量不要选购散装的这些高档米，并不一定散装香米、散装五常大米都是假米，但是假的肯定比真的多。 

2、产地，泰国香米原产地就是泰国，黑龙江五常大米产地肯定是黑龙江五常。虽然说并不排除其他地区也引种这两种大米进行种植，可是目前还没有听说过哪个地方的泰国香米、五常大米喜获丰收之类的传闻。所以再购买这些大米的时候一定要注意产地，江西“923”大米外观与泰国香米十分相似，涂抹上香精就是假的泰国香米，但是这种大米的产地是江西，一定不可能是泰国。而黑龙江五常大米如果产地到了湖南、广西或者广东，那么就要小心了。 

3、价格，泰国香米因为进出口，价格肯定会相应的变高。而黑龙江五常大米更是物以稀为贵，这两种大米的价格都会比普通的大米贵上不止那么一点。如果您看见的这些香米价格和普通大米没啥区别，甚至比普通大米还低，那么算了，咋们还是别花钱买添加剂吃了。 

4、香味，这是一个很神奇的方法，将真正的泰国香米或者五常香米放在手上揉搓，然后打开手掌，会有淡淡的香气，揉搓过的大米反倒会香味更加浓郁。而加入香精的大米，如果用力揉搓，手上的味道会变得更加浓郁，大米反而会越来越清淡无香，这就是因为香精大米的香精被手掌揉搓后残留到了手上，而大米上涂抹的香精被蹭掉，所以味道变弱，如果遇到这种情况的大米，还是不要选购。 

5、泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽曾对媒体表示：“在中国分装的泰国香米，90%以上都是伪泰国香米。辨别时需注意原包装泰国茉莉香米有以下特征：包装上印有泰国外贸厅注册的标志，泰国茉莉香米纯度不低于92%；印有‘Product of Thailand’(泰国制造)；商标条形码为‘885’开头。”既然人家领事馆的人都这么说了，那么如果不符合这些要求，一定不是泰国香米。

 

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